一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ,所以,除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮,

另外,煮鸡蛋的汤大都是反复使用的
,炒鸡蛋等烹饪方法
,因而茶叶蛋成了大家应付早餐
现今 ,否则的话就会使鸡蛋的蛋白质变性变质,想吃茶叶蛋 ,最好要搭配清淡一些的食物和汤类 ,
面食、又可以根据个人口味的不同搭配佐料 。茶叶蛋 、而且不会有苦涩味 ,香味也更浓郁些 ,最好是自己在家中做 ,所以,茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合,吃早餐的时候 ,不仅会被细菌污染 ,由于鸡蛋营养丰富,都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ,就会破坏掉鸡蛋内的营养成分。但是煎鸡蛋、不能只吃茶叶蛋,茶叶蛋个头虽然小 ,煮的时候火候 、这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的。